摘要：健康養(yǎng)殖就是實現(xiàn)機體的微生態(tài)衡，應用水生動物微生態(tài)學原理和微生態(tài)制劑解決水產(chǎn)養(yǎng)殖的水質(zhì)、疾病和營養(yǎng)已引起許多人員和學者的關(guān)注。EM復合菌是建立生態(tài)漁業(yè)、生產(chǎn)水產(chǎn)綠色食品、增加漁業(yè)經(jīng)濟效益的途徑，值得大面積推廣應用。
關(guān)鍵詞：EM復合菌；水產(chǎn)養(yǎng)殖；經(jīng)濟效益
EM復合菌可廣泛應用于種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)、環(huán)境保護、人體保健。為驗證EM復合菌在水產(chǎn)養(yǎng)殖上的應用效果，我司于2009年5月-9月間進行了常規(guī)魚養(yǎng)殖EM復合菌應用試驗，現(xiàn)將試驗的情況總結(jié)如下：
一、實驗一
1、材料與方法
1.1 試驗池和放養(yǎng)模式 常規(guī)魚養(yǎng)殖試驗池在漁場，試驗池面積0.53hm2，對照池面積0.4hm2。試驗池平均放草、鳊、鯽、鰱魚種142.6kg/畝，其中吃食魚64kg/畝，占45％；對照池均放養(yǎng)同品種、同規(guī)格魚種138.4kg/畝，其中吃食魚65.6kg/畝，占47.4％。
1.2 EM復合菌應用方法 常規(guī)魚池的EM復合菌應用方法為糞肥發(fā)酵、池水潑灑和EM復合菌發(fā)酵自配飼料三種方法結(jié)合使用。
魚苗放養(yǎng)前10d(即5月7日)制作EM復合菌發(fā)酵基肥400kg。發(fā)酵方法：用半干濕豬糞、自然水、EM復合菌、紅糖按500：50：1：1的比例拌和堆垛，用塑料薄膜密封發(fā)酵7d后投入試驗池作基肥。
用EM復合菌在放養(yǎng)前2d(即5月15日)進行全池潑灑。方法是EM復合菌、紅糖、水按1：1：25的比例，先用溫開水將紅糖溶化，再加人自然水和EM復合菌拌和密封發(fā)酵24h，用井水或池水稀釋500倍以上全池潑灑。5月17日放養(yǎng)魚苗，6月10日第2次潑灑EM復合菌，用量均為0.8kg/畝。后期直至捕獲未潑灑EM復合菌。
9月14日前，主要飼喂自配的EM復合菌發(fā)酵飼料。其配方為：青糠40％，小麥粉15％，菜粕30％，魚粉15％。EM復合菌發(fā)酵料的制作方法是飼料、EM復合菌、紅糖，自然水按500：1：1：(150—200)的比例拌和，用好氧法發(fā)酵20-24h，發(fā)酵好的飼料放置塑料盆內(nèi)或有塑料內(nèi)袋的蛇皮袋內(nèi)，用手輕輕壓實，蓋上報紙(蛇皮袋撇開口袋)放置室內(nèi)陰涼處。發(fā)酵時將溫度控制在40℃內(nèi)，不大于45℃。
試驗池從09年5月7日至9月14日飼喂自配發(fā)酵料，一般在當天下午16-l7時投喂30%，第2d上午9-10時左右飼喂剩余的70％，其它時間均飼喂常規(guī)飼料。
試驗期從2009年5月7日至9月14日，全期100d。
2、結(jié)果與分析
2.1 EM復合菌改善作用的測試結(jié)果 對漁場常規(guī)魚試驗池和對照池的水質(zhì)進行了測試，測試使用的為水質(zhì)測試盒，準確率90％以上。潑灑EM復合菌后每隔一星期(中間空一個星期)取樣水測試1次，取水時間為上午9-10時。從潑灑EM復合菌至后一次測試為期30d。測試結(jié)果表明：
潑灑眾邦EM復合菌后，pH值無明顯變化，透明度有所改善。30d內(nèi)溶解氧平均增加40.6%，佳時段是在潑灑EM復合菌后的兩星期，試驗池溶解氧比對照池增加68％，氨氮平均下降51.3％，降幅大值在后期。
2.2 收獲情況 試驗池凈產(chǎn)比對照池增47.2kg/畝，增幅10.1％，其中吃食魚的凈產(chǎn)增55.3kg/畝，增幅達17.8％。凈增肉倍數(shù)比對照池上升0.66。但應用EM復合菌后，由于水質(zhì)相對較清，對鰱魚的生長無明顯作用。
3、討論
應用EM復合菌技術(shù)常規(guī)魚養(yǎng)殖上試驗的結(jié)果證明：
(1)EM復合菌直接或發(fā)酵后潑灑水體，可顯著改善水體環(huán)境即增加水體透明度和溶解氧，抑制病害，降低氨氮、硫化氫，減少換水次數(shù)。一次潑灑有效期可達20—25天。這對缺乏水資源、排灌不便的養(yǎng)殖池具有重要意義。
(2)EM復合菌加紅糖發(fā)酵人畜禽糞肥用于肥水可培育浮游生物，增加苗種的適口餌料，增加苗種成活率；可替代部分精料，降低飼料成本。用EM復合菌處理過的飼料在水溫30℃以上時可保持數(shù)天內(nèi)不氧化變質(zhì)，EM復合菌發(fā)酵糞肥不會污染水質(zhì)。
(3)用EM復合菌發(fā)酵自配飼料可增加飼料的消化吸收率，降低飼料系數(shù)，顯著增加水產(chǎn)養(yǎng)殖的經(jīng)濟效益。
(4)是用EM復合菌養(yǎng)殖的魚產(chǎn)品，體色自然，抗應激能力強，肉質(zhì)鮮美。
4結(jié)論
眾邦EM復合菌在水產(chǎn)養(yǎng)殖上應用，具有很好的經(jīng)濟效益和生態(tài)效益。
二、實驗二
1 試驗實施方法
常規(guī)魚池的EM復合菌應用方法為潑灑和EM復合菌發(fā)酵自配飼料兩種方法結(jié)合使用。
池水潑灑分別于5月上旬和7月下旬分兩次全池遍灑，畝用量lkg。2009年EM復合菌發(fā)酵飼料的配方為：豆餅43％，大麥37％，玉米面20％。2009年從6月8日至9月16日，共喂EM復合菌發(fā)酵飼料101天，其它時間均飼喂常規(guī)飼料。
2 EM復合菌改善作用測試結(jié)果
2009年對常規(guī)魚試驗池和對照池的水質(zhì)進行了測試。7月25日畝用EM復合菌lkg對試驗池潑灑，潑灑后每隔一星期取樣水測試1次，取水時間為上午l0時。從潑灑EM復合菌至后一次測試為35天。為增加準確率，特使用水質(zhì)測試盒進行測試。測試結(jié)果表明：潑灑EM復合菌后，PH值無明顯變化，透明度有所改善。35天內(nèi)溶解氧平均增加48％，水質(zhì)的佳時段為潑灑EM復合菌后的兩星期，試驗池溶解氧比對照池增加75％，這與許多用戶反映l5天時水質(zhì)佳的情況相一致。氨氮平均下降57％，降幅大值在后期，35天時試驗池僅為對照池的六分之一。
3 收獲情況
養(yǎng)殖試驗池和對照池的放養(yǎng)收獲情況如下：
試驗池畝均凈產(chǎn)比對照池增60.5kg，增幅13.5％，而吃食魚的畝均凈產(chǎn)增65.9kg，增幅達25.7％ 。凈增肉倍數(shù)比對照池上升0.79。但由于應用EM復合菌后水質(zhì)相對較清的原故，對鰱鳙魚的生長無加快作用。
4 使用EM復合菌后的經(jīng)濟效益
l9畝常規(guī)魚試驗池凈產(chǎn)值20375.90元，畝均1072.36元，l6畝對照池凈產(chǎn)值9374元，畝均為585.88元，畝均試驗池比對照池增收486.48元，增幅達83％。19畝常規(guī)魚試驗池用去眾邦EM復合菌92.5kg，合計成本2110元，畝均111.05元，投入產(chǎn)出比為4.38。
5 問題和討論
常規(guī)魚養(yǎng)殖中鰱鳙魚生長一般，潑灑EM復合菌的后期氨氮濃度僅為0.05mg／L，表明養(yǎng)殖中需根據(jù)水質(zhì)的情況增加肥水。在飼料發(fā)酵方法上用好氧法發(fā)酵溫度不易掌握，在發(fā)酵場地、工具設(shè)備允許的條件下，或在特種水產(chǎn)養(yǎng)殖用的較少的情況下適宜使用厭氧法發(fā)酵。應有微生態(tài)制劑可以建立生物體的消化道或其外界環(huán)境中的正常菌群，抑制有害微生物，合成并提供營養(yǎng)和消化酶，增強機體抵抗力和免疫力。健康養(yǎng)殖就是實現(xiàn)機體的微生態(tài)平衡，養(yǎng)殖用水的處理和廢水處理以有益菌即EM復合菌有前途，在EM復合菌應用方法上，為解決EM復合菌發(fā)酵飼料費工費時的困難，不少用戶目前采用了高濃度浸泡鮮活動物性飼料和植物性飼料如死魚蝦、黃豆、豆餅、玉米等原料糧，或?qū)M復合菌適當稀釋后噴灑在顆粒飼料上，立即飼喂的方法。這些方法在特種水產(chǎn)養(yǎng)殖上效果顯著。例如稻田養(yǎng)蟹大個體達435g。許多用戶反饋的信息表明：養(yǎng)殖期內(nèi)一般在水體潑灑EM復合菌2-3次即可避免大多數(shù)病害、病毒的發(fā)生。EM復合菌已為廣大水產(chǎn)養(yǎng)殖戶接受。-EM復合菌技術(shù)為解決目前水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)中存在的水質(zhì)污染、病害嚴重、效益低下等問題提供了技術(shù)支撐。EM復合菌是建立生態(tài)漁業(yè)、生產(chǎn)水產(chǎn)綠色食品、增加漁業(yè)經(jīng)濟效益的途徑，值得大面積推廣應用。
三、結(jié)論
EM復合菌技術(shù)在常規(guī)魚養(yǎng)殖上應用的試驗結(jié)果顯示：
一、可顯著改善水體環(huán)境即增加水體透明度和溶解氧，抑制病害，降低氨氮、硫化氫，減少換水次數(shù)。一次潑灑有效期可達30至40天。這對缺乏水資源、排灌不便的養(yǎng)殖塘具有重要意義。
二、用EM復合菌發(fā)酵自配飼料可增加飼料的消化吸收率，降低飼料系數(shù)，顯著增加水產(chǎn)養(yǎng)殖的經(jīng)濟效益。
三、EM復合菌加紅糧發(fā)酵人畜禽糞肥用于肥水可培育浮游生物，增加苗種的適口餌料，上升苗種成活率；糞肥拌人飼料中發(fā)酵后飼喂，可替代部分精料，降低飼料成本。用EM復合菌處理過的飼料在水溫30℃以上時可保持數(shù)天不氧化變化。EM復合菌發(fā)酵糞肥不會污染水質(zhì)。
四、用EM復合菌養(yǎng)殖的魚產(chǎn)品，體色自然，抗應激能力強，肉質(zhì)鮮美。試驗證明：EM復合菌不僅適用于設(shè)施漁業(yè)，在露天池塘應用同樣具有很好的經(jīng)濟效益和生態(tài)效益。
